Enfoque general:
La Planificación Estratégica y Operativa del establecimiento es fundamental para lograr estos objetivos, preparándose para adaptarse y adelantarse a los cambios del contexto que son constantes y avanzan de manera muy acelerada. El avance de la tecnología y nuevas modalidades de trabajo hacen que sea necesario pensar en todos estos aspectos en el diseño y armado de negocios enfocados en brindar servicio como eje fundamentales de los mismos. Estos aspectos, además de mejorar la eficiencia en la prestación de servicios, también permiten generar ventajas competitivas sustentables con respecto a la competencia. Para esta tarea es fundamental el trabajo en equipo de los diferentes actores que participan de estas empresas: Inversores, Dueños, Gerentes, Arquitectos, Diseñadores y el Personal (quienes día a día son los actores que tienen contacto directo con el cliente y sus necesidades).

En esta jornada podrá comprender la importancia de cómo gestionar el trabajo en equipo con los diferentes actores que participan en estos negocios (hotelería y gastronomía) y aprenderá también algunas estrategias para planificar, organizar y dirigir el diseño y lay out apropiado para generar la Alta Satisfacción del Cliente, lograr la eficiencia en la operación y encontrar un mejor índice de rentabilidad en la gestión del servicio.

Contenidos:
• ¿Qué aspectos se deben considerar al desarrollar la planificación operativa de Emprendimientos Hoteleros/Gastronómicos?
• Análisis y selección del tecno equipamiento ideal para la gestión de estos Emprendimientos.
• Importancia del trabajo mancomunado y en equipo.
• Búsqueda constante de la Satisfacción del Cliente a través del equipamiento y diseño.
• Cómo adelantarse y planificar el constante cambio en las hábitos de consumo de nuestros clientes.